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海绵小蛋糕---Chefmade学厨 十二连不规则甜甜圈(WK9223)

学厨烘焙 2020-08-01 08:58:48

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新品上市

学厨新款单只硅胶刀,透明,柔软,食用级硅胶,安全,如同婴儿肌肤般柔软.......

特别声明:该配方由小耳老师授权,在学厨烘焙食谱平台发布。

       精选的品质,让人惊喜和爱不释手;而创新的造型,激发无限的创意食谱,

       愿在烘焙这条不归路上,能与学厨一起成长,见证学厨更多辉煌的时刻



重型钢系列

内外涂层处理,香槟金

安全,外观精致

学厨・十二连- 甜甜圈







它适合做蛋糕,甜甜圈

三花设计,创意无限

创意烘焙必备

一款很美的模具啦~

模具,代表了生活的质量,品质生活

海绵小蛋糕

蛋糕甜甜圈成了网红小蛋糕,代替了传统的油炸甜甜圈,更加健康美味了。

学厨12连3花色蛋糕模具更是丰富了甜甜圈造型,可爱的圆碌碌,酷酷的旋风造型,小清新的八瓣花。

在不同形状的格子里放入不同的馅料,便可以一盘做出三种不同味道的甜甜圈了。

三种造型,三种口味,总有一种对你的胃。


蛋糕体:

鸡蛋180g、细砂糖90g、玉米油20g

淡奶油45g、低粉105g、


馅料:

肉松15g、蓝莓酱20g、巧克力酱20g


刷模具:

黄油15g、低粉20g、

◆ ◆ ◆ ◆

制作步骤

Fabrication steps

◆ ◆ ◆ ◆

份量在2-3人,中层上下火160℃、20分钟

1、10克黄油隔水融化,用毛刷蘸黄油刷模具。


2、淡奶油和玉米油混合均匀,隔水加热到温热。


3、鸡蛋液和细砂糖混合在打蛋盆里,隔水加热,用手抽搅拌至砂糖融化即可。


4、取出打蛋盆,用电动打蛋器打发全蛋液,直至提起蛋头画8字,不容易消失。


5、筛入105克低粉,用刮刀翻拌至没有颗粒。


6、倒入淡奶油溶液,用刮刀翻拌均匀。

7、在模具上均匀撒上20克低粉,随后倒扣去除多余的低粉。


8、将蛋糕糊倒入裱花袋内。


9、在圆形格内分别挤入蛋糕糊到一半,撒入肉松。

10、再挤入蛋糕糊至9分满,并覆盖住肉松;另外在旋风格和花形格挤入蛋糕糊至8-9分满,分别加入蓝莓酱和巧克力酱,用牙签随意搅拌。


11、送进预热好的烤箱中层,上下火160度,20分钟。


12、出炉后,冷却至温热时脱模,此时食用最佳。

温馨提示

1、模具必须刷黄油和撒低粉,防粘容易脱模,而且烤出来的蛋糕表皮还会脆脆的。

2、馅料可以根据自己的喜好来添加。

3、撒低粉时可以借助粉筛来操作。

    小编

你好亲

亲亲   

小编,我不会啊

有疑问,可以咨询小编!


成品图

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END

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